哪种柏树可以熏腊肉？

松柏树可以熏腊肉。松柏树是一种长青植物，在冬季大多数植物褪掉绿衣，但仍然生机盎然，这也许也是挑选松柏树熏制香肠腊肉的因素之一吧。但关键的是，松柏树叶极为繁茂，引燃会出烟浓郁，肉挂在烧柴火的炉灶顶部，用柏树枝渐渐地烧烤，慢慢地小鲜肉变成了干肉。

哪种柏树可以熏腊肉？

哪种柏树可以熏腊肉？

松柏树叶带有较多的水份，当触碰明火后会水蒸气蒸馏出一些蒸气，烟，二氧化碳，柏明油，柏香，那样熏出去的肉存储的好长时间，也有浅浅的柏香。

松柏类植物都具备松柏明油，它会释放出来这浅浅的芳香，通过点燃后溶解出蒎烯萜和柏香。

柏树叶的味儿尽管苦味，叶片自身也有一些干，但带有充足的油，并有独特的芬芳气味，可以防蛀木虫。